Le flan Balzac
On a
acheté un cochon d'inde noir et blanc qu'on a appelé Balzac. On a fait un gâteau pour
l'accueillir en son honneur on a inventé un flan pâtissier noir et blanc comme
son pelage avec Mathias, Kyliane, Orlando, Mélissa, Adeline, Anne-Cécile.
Temps de
préparation : 40 minutes
Temps de
cuisson : 40 minutes à 180°c
Nombre de
personnes: 8
Les
ingrédients :
-1
pâte feuilletée prête à dérouler
-4
œufs
-1 litre
de lait
-150
Grammes de sucre en poudre
-90
grammes de fleur de mais
-100g
de chocolat
-50
cl de lait de coco
-la
poudre de noix de coco
-une gousse de vanille
Préparation coco
1- Dans un saladier battez 2 œufs et 35g de sucre. Ajouter 45g de
fleur maïs.
2- Ouvrez la gousse de vanille.
3- Prenez une casserole, et faites chauffer 50cl de lait de coco et
50cl de lait de vache à feu doux. Puis versez le reste de sucre dans la
casserole.
4- Versez les dans le saladier puis mélangez à nouveau.
Préparation
Flan Chocolat
1- Dans un
saladier, battez les 2 œufs et 35g de sucre. Ajoutez la 45g de fleur de maïs et mélangez bien.
2- Faites
fondre le chocolat.
3- Dans une
casserole, faites chauffer 50cl de lait et le reste du sucre. Portez à
ébullition
4- Versez le
lait et le chocolat dans le saladier. Mélangez à nouveau.
Montage du flan Balzac
1- Remettez à cuire les préparations dans deux casseroles à feu
doux, sans cesser de remuer jus qu’à ce qu’elles épaississent puis laissez-la
reposer.
2- Déroulez la
pâte feuilletée et la piquer avec une fourchette.
3- Versez sur
la pâte la préparation de noix de coco puis celle de chocolat.
4- Faites cuire le tout à 180°c pendant 40 minutes
5- Réservez au frais avant dégustation
6- Saupoudrez de poudre de coco sur le flan avant dégustation
