Les verrines de chèvre frais et confiture de figues .

Ingrédients :

-Du chèvre frais

-De la confiture de figues

-Et du crumble salé

Préparation :

1) Pour faire un crumble salé : dans un saladier mettez 30g de beurre et 30g de farine puis malaxez. Rajoutez du sel (et pour les gourmands du parmesan). Emiettez la pâte sur une plaque que vous enfournerez à 180° pendant 10 minutes.

2) Remplissez le fond de la verrine avec un peu de chèvre frais, puis par dessus une couche confiture de figues.

Vous répétez cette opération jusqu'à atteindre le haut de la verrine. Si vous voulez, ajoutez du miel.

Attention de laisser un petit peu de place pour mettre le crumble à la fin.

3) Mettez les verrines dans le réfrigérateur avant de les déguster.

Sarah

Mini tartines au chèvre

Mini tartines au chèvre

Ingrédients :

-des tartines de pain

-des cerneaux de noix

-du chèvre en bûche 

-du miel

Préparation :

Faites griller des tartines à la poêle.
Mettez le fromage coupé en rondelles sur les tartines et étalez-le.
Après, déposez des noix grillées à la poêle et un filet de miel sur les tartines.

Alexandre D

Les roses des sables

Le mercredi 3 octobre 2012 avec le groupe, on a fait des roses des sables et on n'a pas fait les mêmes : on en a fait au chocolat au lait et au chocolat noir, pour que chacun puisse choisir son parfum préféré.

(Sarah)

Les roses des sables

Ingrédients:

- 100g de chocolat noir ou au lait,

- 100g de végétaline,

- 120g de corn flakes,

- 48g de sucre glace,

- quelques zeste d'orange (facultatif)

 

Préparation:

1) Mettez le chocolat à fondre avec la végétaline dans une casserole en mélangeant

/!\ATTENTION ne pas faire brûler le chocolat /!\.

2) Quand le mélange chocolat-végétaline est liquide, ajoutez le sucre glace en continuant de mélanger.

3) Retirez la casserole du feu et versez les corn flakes dedans, puis mélangez délicatement pour ne pas les casser.

4) Une fois que ceci est bien mélangé, prenez une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, et déposez-y des tas de céréales au chocolat. Vous pouvez le faire avec nimporte quel ustensile sauf des baguettes chinoises ;-) !

5) Enfin placez les roses des sables dans votre réfrigirateur pendant une demi-heure pour qu'elles refigent et il ne reste plus qua les manger!

(Florian)

Les délicieuses mini-flamiches aux poireaux

Mercredi 19 septembre 2012, en cuisine, nous avons fait des flamiches. Mais pas n'importe lesquelles : des mini flamiches au poireaux et au maroilles. Un vrai délice !

                                                                                               (Manon)

  

Les flamiches aux poireaux

Ingrédients :

- 4 poireaux

- 2 œufs

- 20cl crème liquide

- 2 pâte feuilletées

- sel/poivre

Préparation :

1)  Enlevez les racines et la partie trop verte des poireaux. Gardez la partie blanche et coupez-la en fines rondelles.

2) Versez les poireaux dans la poêle avec le beurre, le sel et le poivre. Laissez-les cuire jusqu'à ce que ils soient bien fondants.      

3) Versez la crème liquide dans un saladier avec du sel et du poivre et cassez les 2 œufs.

4) Déposez des minis disques de pâte feuilletée dans des petits moules à tarte en silicone. Sur chaque fond de pâte feuilletée, déposez un petit morceau de maroilles.

5) Avec une petite cuiller, mettez des poireaux et de l'appareil à la crème liquide et aux œufs dans chaque fond de pâte feuilletée et faites cuire au four 25 minutes à 180 °.



(Manon et Bastian)