Coccinelles farcies roquefort papillon

Pour 4 personnes

Ingrédients

8 tomates moyennes allongées

100 g de roquefort

3 tranches de jambon

16 grains de poivre noir

Temps de préparation 15 minutes

1. Poser les tomates à l'envers et découper-les de façon à ôter la partie des ailes.
2. Recouper cette partie en deux.
3. A l'aide d'une petite cuillère, évider délicatement l'intérieur de chaque tomate.
4. Retourner-les sur une assiette pour les égoutter
5. Émietter le jambon
6. Écraser le roquefort papillon
7. Dans un saladier, mélanger les miettes de jambon et le roquefort papillon
8. Mettre le mélange dans les tomates
9. Positionner sur chaque coccinelle les ailes en les ouvrant légèrement.
10. Pour les yeux, prendre un peu de roquefort papillon et positionner les grains de poivre noir.

Bastian et Quentin

Coccinelles farcies

Mille feuilles au Roquefort papillon et carotte

Ingrédients

2 ou 3 carottes

100g Roquefort papillon

80g d'olives noires dénoyautées

Temps de préparation :15 min

1. Couper les carottes en lamelles
2. Prendre le Roquefort papillon et les olives, puis écraser les avec une fourchette pour obtenir un mélange homogène
3. Disposer les lamelles de carotte dans un plat
4. Etaler le mélange de Roquefort papillon et d olives noires
5. Couvrir le mélange avec des lamelles de carotte
6. Mettre au frigo pendant 1 heure et déguster.
   

Bélinda et Mathias

Mille-feuilles

Verrines au roquefort papillon, spéculoos

Ingrédients :

Pour 4 verrines :

5 cuillères à café de yaourt

1 morceau de roquefort papillon (entre 40 et 70g selon votre goût)

5 spéculoos en poudre

Pour 8 cuillères :

100g de farine

20g de crème de roquefort (1cuillère à café de yaourt et 10g de roquefort)

1 œuf

½ sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

50g de beurre fondu

Préparation :

Dans les verrines mettre 2 centimètres de spéculoos.

Dans un bol mettre 1 morceau de roquefort papillon puis rajouter 5 cuillères à café de yaourt nature puis écraser le tout avec une fourchette. Verser la préparation dans les 4 verrines.

Laisser figer 1 heure au frigo

Pour la crème au roquefort, dans un bol mettre le morceau de 10g de roquefort papillon et la cuillère à café de yaourt

Faire chauffer 1 minute au micro-onde

• Pour les cuillères, préchauffer le four à 180°C (th 6)
• Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, la levure, le lait et le beurre fondu. Travailler la pâte avec les mains. Si la pâte colle à vos mains, ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Incorporer dans la boule la crème de roquefort

• Découper la pâte en forme de cuillère.
• Saupoudrer de spéculoos et mettre au four 15 minutes. 

Bryan et Lindsay

Verrines au spéculoos

Les oeufs de caille

Les oeufs de caille

Ingrédients pour 20 œufs :

-          20 Œufs de caille

-          70g de miettes de thon

-          Du colorant bleu et jaune

-          40g de roquefort Papillon

Durée de la préparation : 15 minutes

Déroulement :

-          Faire bouillir de l’eau. Y mettre les œufs pendant 3minutes.

-          Enlever la coquille.

-          Couper les œufs et retirer les jaunes d’œufs.

-          Ecraser et mélanger le roquefort, les jaunes et le thon

-          Mettre 10  blancs d’œufs dans le colorant bleu turquoise (2 gouttes jaunes pour 12 gouttes bleues)

-          Remplir ces « bleus d’œufs » avec le mélange.

-          Mettre du colorant bleu turquoise dans le mélange.

-          Remplir les blancs d’œufs avec le mélange coloré.

Tanguy et Lucas

Farandole d'oeufs 

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Le concours "Roquefort Papillon"

Nous avons participé à un concours organisé par la société Roquefort papillon. Il fallait inventer des recettes en utilisant le fromage roquefort papillon. 

Nous avons fait des coccinelles au roquefort et thon,  des œufs de cailles farcis au roquefort, et des verrines au yaourt et roquefort papillon, sur couche de spéculoos, accompagnées d'une cuillère en sablé au roquefort. 

Le 5 juin on a eu les résultats du concours, on a perdu. C'est dommage parce qu'on aurait pu gagner un voyage, visiter des caves de roquefort papillon.