Verrines au roquefort papillon, spéculoos

Ingrédients :

Pour 4 verrines :

5 cuillères à café de yaourt

1 morceau de roquefort papillon (entre 40 et 70g selon votre goût)

5 spéculoos en poudre

Pour 8 cuillères :

100g de farine

20g de crème de roquefort (1cuillère à café de yaourt et 10g de roquefort)

1 œuf

½ sachet de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

50g de beurre fondu

Préparation :

Dans les verrines mettre 2 centimètres de spéculoos.

Dans un bol mettre 1 morceau de roquefort papillon puis rajouter 5 cuillères à café de yaourt nature puis écraser le tout avec une fourchette. Verser la préparation dans les 4 verrines.

Laisser figer 1 heure au frigo

Pour la crème au roquefort, dans un bol mettre le morceau de 10g de roquefort papillon et la cuillère à café de yaourt

Faire chauffer 1 minute au micro-onde

• Pour les cuillères, préchauffer le four à 180°C (th 6)
• Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, la levure, le lait et le beurre fondu. Travailler la pâte avec les mains. Si la pâte colle à vos mains, ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
• Incorporer dans la boule la crème de roquefort

• Découper la pâte en forme de cuillère.
• Saupoudrer de spéculoos et mettre au four 15 minutes. 

Bryan et Lindsay

Verrines au spéculoos